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    Baristakurs Infos

      

     
     

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    Dieser Kurs richtet sich an alle Kaffee-Fans und solche, die viel Freude am Kaffee haben. Es sind keine Vorkenntnisse nötig, ausser Neugier und Interesse Neues zu lernen und zu entdecken. Dabei steht der Spass rund um das "schwarze Gold" im Vordergrund.

     

    Dieser Kurs findet an zwei Abenden statt.

    Am ersten Abend ist die Theorie im Vordergrund, am zweiten das Arbeiten an der Kaffeemaschine mit ersten

    Schritten in der Milchschaumtechnik!

    Die Teilnehmer haben am zweiten Abend die Möglichkeit, die eigene Maschine mit Mühle mit zu bringen um die

    Einstellungen zu optimieren.

     

    Teilnehmer:  3 bis 6 Personen

     

    Zeit:  18.30 – 22.00 Uhr, falls nicht anders angegeben.

     

    Kosten:  In den Kosten ist ein kleiner Snack und Getränke inbegriffen. Natürlich wird Milch und Kaffee zum üben gratis bereitgestellt.

     

    Ort:  Kaffeewelt GmbH, Zürcherstrasse 204e, 9014 St. Gallen

     

    Kurs:  Aktuelle Daten und Buchungen sind auf unserer Homepage unter der Rubrik Barista-Kurse zu finden

     

    Zum Home-Barista-Kurs erhalten Sie detaillierte Unterlagen als Nachschlagewerk.

     

     

     

    SCAE Basic Barista - Level 1 Intermediate, mit SCAE Prüfung! 

     

    Dieser Kurs richtet sich an grosse Kaffee-Fans und an Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Gastronomie!

     

    Umfangreiches Wissen von der Pflanze, Anbaugebiete, Ernte, Aufbereitung, Transport, Röstung, Verpackung, verschiedene Zubereitungsarten, Einstellung der Maschine und Mühle, verschiedene Milchprodukte mit Aufschäumen und der perfekten Zubereitung des Kaffees.

    Zusätzlich wird ein Cuptasting durchgeführt. (Nicht Prüfungsrelevant, aber spannend)

    Neben der Theorie wird praktisches Arbeiten an einem Siebträger gelernt, wobei das Wissen, auch bei anderen Maschinen oder Zubereitungsarten angewendet werden kann.

     

    Dieser Kurs findet an 5 Abenden statt. Der letzte Abend ist für die Prüfung reserviert.

    Die Prüfung beinhaltet einen schriftlichen und einen praktischen Teil. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie das Europaweit anerkannte SCAE-Basic Barista Diplom (Level 1) aus London.

    Detaillierte Informationen: (PDF folgt noch)

     

    Teilnehmer:  3 bis 6 Personen

     

    Zeit:  18.30 – 22.00 Uhr, falls nicht anders angegeben.

     

    Kosten:  In den Kosten ist ein kleiner Snack und Getränke inbegriffen. Natürlich wird Milch und Kaffee zum üben gratis bereitgestellt.

     

    Ort:  Kaffeewelt, Zürcherstrasse 204e, 9014 St. Gallen

     

    Kurs:  Aktuelle Daten und Buchungen sind im Shop unter der Rubrik Barista zu finden

     

    Zum Kurs erhalten Sie detaillierte Unterlagen als Nachschlagewerk.

     

     

     

    SCAE Barista -Level 2 Professional, mit SCAE Prüfung! 

     

    Bedingung: Barista Basic erfolgreich abgeschlossen und seit mindestens 6 Monaten in der Kaffeebranche tätig.

     

    Dieser Kurs richtet sich an Kaffeeprofis, die täglich mit dem Produkt Kaffee zu tun haben. Das Wissen von Level 1 wird in allen Bereichen vertieft und weiterentwickelt.

    In diesem Kurs verstehen wir uns als Coach und Trainer, nicht als „Lehrer“. Deshalb wird erwartet, dass die Teilnehmerinnen und Teilnehmer, sich zu Hause intensiv vorbereiten, damit die Schulung und Training auf einige wenige Schwerpunkte gelegt werden kann.

    Bei der praktischen Prüfung wird ein Niveau erwartet, dass dem WBC – entspricht. Mit der erlernten Theorie ist es möglich, selbständige Schlussfolgerungen rund um das Thema Kaffee abzuleiten und zu begründen.

     

    Dieser Kurs findet an 3 Abenden statt. Der letzte Abend ist für die Prüfung reserviert.

    Die Prüfung wird immer von 2 Barista-SCAE-Zertifizierer abgenommen.

    Detaillierte Informationen:  (PDF folgt noch)

     

    Teilnehmer:  3 bis 6 Personen

     

    Zeit:  18.30 – 22.00 Uhr, falls nicht anders angegeben.

     

    Kosten:  In den Kosten ist ein kleiner Snack und Getränke inbegriffen. Natürlich wird Milch und Kaffee zum üben gratis bereitgestellt.

     

    Ort:  Kaffeewelt, Zürcherstrasse 204e, 9014 St. Gallen

     

    Kurs:  Aktuelle Daten und Buchungen sind im Shop unter der Rubrik Barista zu finden

     

     

     

    Der Kursleiter, Bruno Trepp

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    Autorisierter Barista-Trainer SCAE

    Certifier Barista Level 1 & 2

    Member of SCAE

    5 Platz an den Barista Schweizermeisterschaften 2012

     

    Seit 2005 ist mein geschäftlicher & privater Inhalt die Kaffeebohne! Die Faszination hat mich nie los gelassen, im Gegenteil. Je länger und intensiver ich mich mit diesem einmaligen Naturprodukt auseinander setze, um so spannender wird es.

    Aus diesem Grund habe ich im 2010 mit einem Nachdiplomstudium an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Wädenswil begonnen und im 2011 erfolgreich mit dem: Certificate of Advanced Studies in The Science and Art of Coffee, abgeschlossen. Der damals einzige Lehrgang einer Hochschule in ganz Europa zum Thema KAFFEE.